Mistura

Explicamos o que é uma mistura, as características de cada tipo e vários exemplos. Além disso, o que são substâncias puras.

O que é uma mistura?

Em química, uma mistura é um material composto de dois ou mais componentes fisicamente, mas não quimicamente, ligados. Isso significa que não ocorre nenhuma reação química entre eles, ou seja, que cada componente mantém sua identidade e suas propriedades químicas, mesmo no caso em que não podemos distinguir um componente do outro.

Os componentes ou fases de uma mistura são mecanicamente ou fisicamente unidos. Por isso, suas propriedades físicas são frequentemente alteradascomo ponto de ebulição ou fusão.

No entanto, como não há mudanças químicas permanentes, é possível usar mecanismos de separação física para extrair cada um dos componentes de uma mistura. Esses mecanismos físicos são geralmente térmicos (quando envolvem calor) ou mecânicos (quando envolvem deslocamento ou movimento).

As misturas são formas mistas de matéria extremamente comuns no dia a dia, e muitos dos materiais que utilizamos são resultado de um processo de mistura ou mistura. Os componentes de uma mistura podem estar em diferentes estados de agregação. (sólidos, líquidos, gases, plasmas ou combinações entre eles).

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Tipos de misturas

As misturas são classificadas com base em quão viável é identificar seus diferentes componentes a olho nu.

• Misturas homogêneas. São aqueles em que os componentes não podem ser distinguidos. Eles também são conhecidos como soluções e são constituídos por um solvente e um ou mais solutos. E como dissemos, as fases são impossíveis de identificar a olho nu.
• misturas heterogêneas. São aqueles em que os componentes podem ser facilmente distinguidos, pois possuem uma composição não uniforme, ou seja, suas fases são integradas de forma desigual e irregular, e portanto é possível distinguir suas fases com relativa facilidade. Dependendo do tamanho das partículas de seus componentes, podemos falar de dois tipos de misturas heterogêneas:
  • Misturas grosseiras ou dispersões grosseiras. São aqueles em que o tamanho das partículas é apreciável a olho nu.
  • suspensões ou colóides. São aquelas em que uma fase é normalmente fluida (gás ou líquida) e a outra é constituída por partículas (geralmente sólidas) que ficam suspensas e se depositam com o tempo.

Exemplos de misturas homogêneas

Aqui estão alguns exemplos de misturas homogêneas:

• O ar. O gás comum que respiramos diariamente é uma mistura de substâncias gasosas puras (como oxigênio, nitrogênio e argônio, entre outras) impossíveis de serem percebidas a olho nu e que, em seu conjunto, costumam ser inodoras.
• Bebidas alcoólicas. Como os coquetéis, eles consistem em dois ou mais líquidos (ou mesmo sólidos) misturados até adquirirem uma aparência uniforme e, embora possamos provar seus componentes, não podemos distingui-los de vista.
• A água com açúcar. O que costumamos dar às pessoas descompensadas é a diluição de um sólido (açúcar) em um líquido (água), a ponto de não se apreciar a diferença.
• Ligas de metais. Assim como o aço inoxidável de que são feitas algumas facas, elas são obtidas pela mistura de ferro com carbono e outros componentes metálicos, para que a mistura adquira a combinação de suas propriedades. Para fazer isso, eles devem ser derretidos até o estado líquido, depois misturados e deixados solidificar.
• Os amálgamas. Como usado pelo dentista no passado, eles eram geralmente uma mistura de mercúrio e algum outro metal, transformados em uma pasta macia e maleável, que endurecia à medida que se solidificava.
• Espuma de barbear. É uma mistura de água, sabonetes, glicerina e mentol, muitas vezes acompanhada de gases (se vier em spray).
• O sangue. É também uma mistura homogênea de um imenso número de compostos líquidos, sólidos e gasosos, que apreciamos simplesmente como um líquido vermelho mais ou menos espesso.

Mais em: Misturas Homogêneas

Exemplos de misturas heterogêneas

Aqui estão alguns exemplos de misturas heterogêneas:

• Aerossóis. Assim como os desodorantes ou as tintas em spray, eles são formados por uma mistura de líquido e gás, que são ejetados do recipiente ao mesmo tempo, mas o gás se dispersa e o líquido permanece na superfície pulverizada. É uma mistura coloidal.
• O cascalho ou cascalho. É uma mistura de dois ou mais tipos de pedra em pequenos pedaços, que podem ser distinguidos a olho nu. É um caso de dispersão grosseira.
• Uma salada. É outro exemplo perfeito de dispersão grosseira, pois podemos apreciar cada um dos seus componentes a olho nu, mas todos trabalham juntos: vegetais, óleo, frutas, às vezes carne, etc.
• A água e o óleo. É também um exemplo de mistura heterogênea na qual podemos identificar ambas as fases, embora neste caso seja uma suspensão líquido-líquido.
• Alguns medicamentos. Em cujas embalagens é sugerido que os agitemos antes de usar, são casos de suspensões em que o sólido precipita para o fundo com o tempo, e por isso devemos agitá-lo para dissolvê-lo novamente, fazendo a distinção entre um e outro temporariamente inapreciável.
• O concreto. É uma mistura de água, areia e cimento em proporções específicas que, uma vez solidificada e seca, adquire sua dureza e uniformidade.

Continue em: Mistura heterogênea

Substâncias puras

substâncias puras são aqueles que não são o resultado de uma mistura, mas são compostos por uma única fase e, portanto, não podem ser separados em seus componentes por métodos físicos. Além disso, eles têm uma composição química estável e são quimicamente uniformes.

Uma substância pura não precisa necessariamente ser composta por apenas um tipo de elemento químico. As substâncias puras podem ser classificadas em:

• substâncias simples. São aquelas compostas por um único tipo de elemento químico (o que não significa que sejam compostas por um único átomo). Por exemplo: oxigênio (O₂), níquel (Ni).
• substâncias compostas. São aqueles compostos por mais de um tipo de elemento químico. Por exemplo: água (H₂O), dióxido de carbono (CO₂).

A única forma de separar os elementos de uma substância pura é por meio de métodos químicos, ou seja, transformando-a em outras substâncias ou diretamente em seus elementos químicos.

É necessário esclarecer que a pureza absoluta não existe. No mundo em que vivemos, as substâncias existem na natureza na forma de certas misturas, ou seja, com certo nível de impurezas. No entanto, as impurezas podem ser separadas até que o grau de pureza desejado ou permitido da substância seja alcançado.

Exemplos de substâncias puras: cobre (Cu), prata (Ag), ouro (Au), glicose (C₆H₁₂O₆), oxígeno (O₂), água (H₂O).

Referências

• “Mistura” na Wikipedia.
• “Misturas” em [email protected] do Ministério da Educação da Espanha.
• “Nós avaliamos: substâncias puras e misturas” (vídeo) em Science Bits.
• “Substâncias e misturas” no Laboratório Químico TP.
• “Materiais e misturas” no Portal Educacional.