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Explicamos o que é viscosidade e os tipos que existem. Além disso, como é a viscosidade da água e alguns exemplos dessa propriedade.

O que é viscosidade?

Quando falamos de viscosidade, queremos dizer uma propriedade dos fluidos equivalente ao conceito de grossuraou seja, à resistência que certas substâncias têm para fluir e sofrer deformações graduais devido a tensões de cisalhamento ou tensões de tração.

Todos os fluidos têm viscosidade devido a colisões entre suas partículas, que se movem em velocidades diferentes. Assim, quando o fluido é forçado a se mover, as referidas partículas geram resistência ao atrito, retardando ou impedindo o deslocamento. Os únicos fluidos que não possuem viscosidade são os fluidos ideais ou superfluidos, que são fluidos em que o atrito é zero, ou seja, podem fluir infinitamente.

Os líquidos são constituídos por várias camadas de matéria, que tendem a se unir mesmo na presença de forças externas. Por esse motivo líquidos viscosos não respingam.

Portanto, um fluido com viscosidade muito alta estará muito próximo de ser um sólido, pois suas partículas se atraem com tanta força que impedem o movimento das camadas superiores. A viscosidade também depende da natureza do fluido, e pode ser medido usando um viscosímetro ou um reômetro.

Existem vários tipos de viscosidade: dinâmica, que é representada pela letra 𝛍, e cinemática, que é representada pela letra 𝛎. Por outro lado, pode-se falar também em viscosidade extensional e aparente.

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tipos de viscosidade

Existem dois tipos de viscosidade: dinâmica e cinemática. A isto pode-se acrescentar o extensional e o aparente.

• Viscosidade dinamica (m). Também chamada de viscosidade absoluta, é entendida como a relação entre o gradiente de velocidade (velocidade de movimento das partículas) e a tensão de cisalhamento. É medido, de acordo com o Sistema Internacional (SI) em pascal-segundos. Isso também depende da temperatura: quanto maior a temperatura, menor a viscosidade.
• Viscosidade cinemática (v). Em um fluido a temperatura constante, a viscosidade cinemática será calculada dividindo a dinâmica pela densidade do fluido e expressando o resultado em metros quadrados por segundo.
• viscosidade extensional. É a viscosidade que um fluido convencional apresenta quando submetido a forças de tração, representando a relação entre tensão e taxa de deformação.
• viscosidade aparente. É o resultado da divisão da tensão de cisalhamento (por exemplo, quando enfiamos uma faca na maionese) pela taxa de deformação do fluido. Esta propriedade varia de acordo com o gradiente de velocidade da matéria.

viscosidade da água

A viscosidade da água a uma temperatura de cerca de 20 ° C é de 1 × 10^-3 (Ns)/m². Porém, se estiver a cerca de 90°C, ou seja, próximo da ebulição, sua viscosidade varia e diminui para 0,32×10^-3 (Ns)/m².

Exemplos de viscosidade de alguns compostos

A viscosidade de alguns compostos é a seguinte:

• Glicerina a 20° C: 1,5 (N s)/m²
• Aceite para motores a 20° C: 0,03 (N s)/m²
• Gasolina a 20°C: 2,9×10^-4 (Ns)/m²
• Sangue humano a 37°C: 4,0×10^-3 (Ns)/m²
• Área a 20°C: 1,8 × 10^-5 (Ns)/m²
• Dióxido de carbono a 20° C: 1,5×10^-5(Ns)/m²

Referências

• Física para cientistas e engenheiros.
• Física Universitária. Sears, Z&Y.
• Wikipédia.