Explicamos o que é a evaporação, como intervém no ciclo da água e como é utilizada como método de separação de misturas.
O que é evaporação?
A evaporação é um processo físico que consiste na transição gradual do estado líquido para o gasoso. É um trânsito lento e silencioso, que ocorre como consequência do aumento da temperatura. O processo inverso é conhecido como condensação (transição de gás para líquido).
Devido ao efeito do calor, as moléculas do líquido se agitam e adquirem a energia necessária para se desprender do líquido, vencer a energia de ligação que as moléculas possuem no estado líquido e se tornar vapor.
A evaporação pode ser observada, por exemplo, em poças que se formam após a chuva e depois evaporam com o nascer do sol; também na formação de nuvens a partir da evaporação das águas dos rios e oceanos.
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Evaporação e vaporização
A vaporização é o processo de transformação de uma substância do estado líquido para o gasoso.. A evaporação é o fenômeno que ocorre a qualquer temperatura, quando a energia adquirida pela substância é suficiente para vencer a tensão superficial do líquido. Quanto maior a temperatura, mais rápido esse processo ocorre. Por outro lado, a ebulição ocorre quando todo o líquido atinge tal temperatura que começa a ferver.
Assim, a evaporação é um processo gerado com aumentos de temperatura abaixo do ponto de ebulição. Se o processo ocorre a partir do ponto de ebulição, trata-se de ebulição: um processo rápido e violento que ocorre em toda a massa líquida.
O ponto de ebulição é alcançado quando a pressão de vapor de um líquido se iguala à pressão atmosférica circundante. Quando esse nível de pressão é atingido, o líquido começa a ferver e suas moléculas assumem o estado gasoso. Cada líquido tem um ponto de ebulição diferente. No caso da água, o ponto de ebulição é de 100º C.
Exemplos de evaporação
Alguns exemplos desse processo de transformação do estado líquido para o gasoso:
- A secagem do roupas molhadas pôr do sol.
- A secagem natural de cabelo molhado após um banho ou se molhar na chuva.
- O gradual desaparecimento de suor de nossos corpos, depois de trabalhar ou se exercitar.
- o formação de nuvens nas águas dos rios e oceanos.
- A secagem gradual de chão depois de ser esfregado e esfregado com água.
- Obtenção de sal marinho a partir da evaporação de água do mar em uma panela de sal.
- A redução e desaparecimento de poças que se formam com a chuva, quando acaba e sai o sol.
Evaporação e ciclo da água
O ciclo da água descreve a totalidade das trocas hidrológicas que ocorrem entre a atmosfera, a terra e o mar através dos três estados da água: sólido, líquido e gasoso.
O sol evapora a água na superfície dos mares, lagos e rios e esse vapor, ao entrar nas alturas da atmosfera, condensa-se, transformando-se novamente em líquido.
Este líquido desce para a terra através de um fenômeno conhecido como precipitação que, em climas frios, pode ser produzido em estado sólido de água como neve ou granizo. Em climas quentes, a precipitação líquida ocorrerá na forma de chuva.
Do ciclo da água podemos deduzir a enorme importância da evaporação solar das águas do planeta, que ajuda a produzir o clima e renova a umidade do ar e da vegetação. Sem esse processo de evaporação, a vida na Terra não seria possível.
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Evaporação como método de separação
Na ciência química, a evaporação foi incorporada como um método básico e altamente eficiente para separar uma solução ou mistura na qual um soluto e um solvente são encontrados.
O processo é feito aquecendo a solução até que o solvente evapore e deixe um resíduo sólido. Isso ocorre naturalmente com o sal marinho quando o sol separa a água dos cristais de sal à beira-mar.
Podemos reproduzir esse processo de separação por meio de um experimento simples, usando uma mistura de sal e água. Para separar o sal da água salgada, a solução é aquecida em um béquer. Enquanto a água ferve, vemos como ela escapa em forma de vapor até desaparecer completamente, deixando apenas uma camada de sal.
Mais em: Métodos de separação de misturas
Referências
- “Evaporação” na Wikipedia.
- “O que é evaporação?” no Laboratório Químico TP.
- “Evaporação e o ciclo da água” no Serviço Geológico dos Estados Unidos.
- “Evaporação” na Enciclopédia Britânica.