Explicamos o que é o vapor d’água, seus usos e importância biológica. Além disso, o que é a fervura da água.
O que é vapor de água?
O vapor de água é o estado de agregação da água uma vez (através de uma mudança de fase) passa do estado líquido para o estado gasoso. Para que isso aconteça, ele deve ser exposto a uma temperatura próxima ao ponto de ebulição. vapor é incolor e inodoroembora geralmente adquira uma aparência branca e turva quando é intercalado com pequenas gotas de água em estado líquido.
Na natureza, o vapor é produzido pelo aquecimento das águas subterrâneas através de vários processos vulcânicos, resultando em fontes termais, gêiseres (um tipo especial de fonte termal), fumarolas (gases ou vapores que saem por rachaduras) e alguns tipos de vulcões.
O vapor também pode ser gerado artificialmente, por meio de sistemas tecnológicos como caldeiras de combustíveis fósseis e reatores nucleares. Desta forma, o vapor constitui uma importante fonte de energia para a indústria.
O vapor de água pode ser percebido, por exemplo, em um dia muito úmido, na neblina presente ao amanhecer (é vapor concentrado) ou quando você está em um ambiente frio e exala ar pela boca (o ar da boca contém umidade, água , que se condensa ao entrar em contato com o ar frio).
Veja também: Estados da água
água fervente
A fervura da água é um processo físico no qual O líquido muda para o estado gasoso como resultado da exposição ao aquecer intenso e a temperatura de todo o líquido é igual ao ponto de ebulição (100º C).
Uma vez que o líquido atinge o ponto de ebulição, ele continua absorvendo calor para transformar o líquido em vapor, mas sem aumentar sua temperatura. Ele se transformará em vapor até que toda a massa líquida seja consumida.
A temperatura de ebulição depende da pressão a que a substância é submetida.. Por exemplo, em uma panela de pressão os alimentos cozinham mais rápido (devido à grande pressão que os gases atingem em seu interior) do que se forem cozidos em uma panela destampada.
Usos do vapor
O vapor é utilizado nas indústrias para diversos fins:
- Para esterilizar itens. É um processo que permite a eliminação de microrganismos de uma substância, que morrem quando expostos a altas temperaturas. Por exemplo, o vapor é usado para esterilizar a água ou certos elementos como gaze que são usados para aplicar em feridas e que são vendidos em embalagens seladas a vácuo para não serem contaminadas.
- Para operação de motores. Uma máquina a vapor funciona com um motor de combustão (pela queima de carvão) que transforma a energia térmica de uma certa quantidade de água em energia mecânica (de movimento). Por exemplo, a locomotiva a vapor, maquinário industrial, entre outros.
- Atomizar (quebrar algo em partes muito pequenas). É um processo que permite segmentar uma substância em porções muito pequenas. Esse mecanismo também é utilizado em um dispositivo que permite que um líquido se espalhe por meio da explosão de gotas muito pequenas, por meio de um borrifador.
- Para limpar. A limpeza a vapor é uma técnica que, através de aparelhos que utilizam tecnologia de vapor pressurizado, permite aumentar a sua potência. Por exemplo, para a remoção de manchas complexas em carpetes, móveis ou roupas).
- Para hidratar. O método de cozimento a vapor é altamente recomendado para obter alimentos cozidos e saudáveis, pois permite manter as vitaminas, nutrientes e líquidos dos alimentos.
- Para humidificar. O equipamento de umidificação ajuda a melhorar as condições ambientais aumentando a umidade relativa. Eles transformam a água armazenada em seu tanque em vapor d’água que é transferido para a atmosfera por meio de um sistema de ventilação. Existem dois tipos de umidificadores: os que evaporam a água por ultrassom ou os que o fazem por calor (de preferência para uso no inverno porque também aumentam levemente a temperatura do ambiente).
Importância do vapor de água
O vapor de água é importante por vários motivos, mas sua presença na atmosfera é um dos mais relevantes. O vapor está presente na atmosfera em quantidades variáveis e É um componente vital do ciclo hidrológico..
Em média, a concentração de vapor na atmosfera é de 3%. Em regiões áridas ou muito frias (como nos pólos) a concentração é menor.
Mesmo em um dia claro, há presença de vapor d’água, mas como é um gás sem cor ou cheiro, não é percebido diretamente com os sentidos (ao contrário das nuvens que são formadas por gotas de água líquida e, portanto, podem ser vistas ).
vapor de água é o gás de efeito estufa mais abundante na atmosfera e o mais potente de todos os gases por sua estrutura química. Isso significa que quanto mais quente o planeta, mais vapor de água haverá no ar, à medida que aumenta a taxa de evaporação dos oceanos, lagos e outras massas de água do mundo.
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Referência:
- “Steam” e Britannica.
- «Principais aplicações para vapor» em TLV.
- «Gases e vapores» na FRRO UTN.
- «Razões para humidificar o ar em casa» Minilandbaby.
- “Água na atmosfera” na Science Magazine.
- «Pressão de vapor» (vídeo) na KhanAcademy.